Bunu anlamanın en kolay yollarından biri etlerin rengine bakmaktır. Eğer etin rengi ciğeri andıracak kadar koyu renkse bu et at etidir. Çünkü dana eti kan kırmızı renkte olur.

Etleri birbirinden ayırmanın bir diğer yolu ise sertlik derecelerine bakmaktır. At ve eşek eti dana etine göre daha serttir ve çiğnenmesi zordur. 

Ancak dana etini yemek çok daha kolaydır. Eğer aldığınız eti çiğnemekte çok büyük bir zorluk çekiyorsanız bu etin at ya da eşek eti olması muhtemeldir.

Etlerin üzerinde bulunan yağ tabakasına bakarakta etleri kıyaslayabilirsiniz. 

At ve eşek etinin üzerinde bulunan yağ tabakası dana etine göre daha sarı ve kalındır. Dana etinde ise yağ tabakası beyazdır.