İzmir Lokantacılar ve Gazinocular Odası’nın başkanlık görevini üstlenecek ismin belirlenmesi için 26 Ocak 2026 tarihinde seçim gerçekleştirilecek. İzmir Lokantacılar Odası eski Başkanı Aykut Yenice, bir basın toplantısı düzenleyerek oda başkanlığına adaylığını duyurdu.

Konuyla ilgili açıklamalarda bulunan Yenice, başkan seçilmesi durumunda gerçekleştireceği çalışmaları ve sektördeki sorunları anlattı. Yenice, “Son yıllarda özellikle de ‘Hayat durur, boğaz durmaz’ mantığıyla mesleğimize olan aşırı ilgi ve alaka, bir anda mantar gibi her yerde büyüyen lokanta sektörünün sorunlarını hassas hâle getirdi. Öncelikle manevi, ardından maddi anlamda ve son dönemlerde özellikle yaşanan bu ölüm olaylarıyla birlikte sektörümüz adeta linç edilmekte. Dolayısıyla göğüs germek, bu davaya gönül vermek ve bu davaya hizmet etmek çok önemli bir ayrıntıdır. Bu nedenle bilinçli, eğitimli ve sektörün sorunlarına gerçekten değinen insanlarla yola çıkma konusunda yepyeni bir ekiple hizmetinizde olacağımızı ifade etmek istiyorum” ifadelerini kullandı.

"BU SORUNLARI GÜVENLE ÇÖZECEĞİM"

Sektörün sorunlarına ilişkin yürüteceği çalışmalarda geçmiş tecrübelerinden de yararlanacağını ifade eden Yenice, konuşmasını şöyle sürdürdü:

“Yemek kart ve fişleri, KDV oranları, POS bakım ücretleri, su ve elektrik faturaları, katı atık bedelleri, nakit akışı ve finans danışmanlığı, verimlilik artırımı ve dijitalleşme, toptan alışveriş yatırım birlikteliği, işgaliye, geçici ruhsat ve ruhsat harçları, alo destek masası, ücretsiz hukuki destek ve haksız rekabete karşı korunma kalkanı gibi daha pek çoğunu sayabilirim. Bu sorunları nasıl mı çözeceğim? Öncelikle tecrübeyle. 5 dönem İlgeo, 3 dönem Türkiye Lokantacılar ve Pastacılar Federasyon başkanlığım sırasında edindiğim tecrübeyle. Bu sorunları bilgiyle, güvenle çözeceğim. İzmir Gastronomi Müzesi, gastronomi fuarları ve yarışmaları, usta ve şef yetiştirme platformları, basılı ve dijital dergi, İlgeo Prof. mobil uygulama ve gelişmiş interaktif internet sitesi gibi yenilikleri İzmir'e kazandırmak istiyoruz.”

"KEMERALTI’NIN HÂLİNE BAKIN"

Açıklamasının devamında Tarihi Kemeraltı Çarşısı’ndaki esnafların durumuna da değinen Yenice şöyle konuştu:

“Şu Kemeraltı Çarşısı’nın hâline bakın. Yaşanmışlıklarına, geçmişine bakın. Nerede Yenigün Kebapçısı? Nerede Özsüt? Nerede Aksüt? Nerede Paçacı Hamza? Nerede Çorbacı İsmet Usta? Nerede Güven Lokantası? Hepsi birer birer yok oluyor. Hepsi birer birer feshediliyor ve hepsi birer birer sağlıksız, hijyenden uzak bir gıda sektörüne teslim oluyor. Dolayısıyla mücadele etmek, bilinçli olmak lazım. Kuş yemi satıcılarının bu odada yönetici olmadığı; bu odada gerçekten hizmet edecek, canını dişine takmış insanların yönetici olduğu bir sürecin olması lazım. Bu nedenle göreve talibiz. Bu nedenle sektörün sorunlarını çözmeye, bu sorunları bilen insanlar olarak bu yolda yürümeye talibiz.”

"BEN VARKEN O NEREDEYDİ?"

Yenice, açıklamalarının ardından gazetecilerin sorularını yanıtladı. İzmir Esnaf Sanatkârlar Odası Birliği Başkanı Yalçın Ata'ya danışıp danışmadığının sorulması üzerine yanıt veren Yenice, “Ben 30 senedir lokantacılık yapıyorum. Bu örgüte yıllarımı verdim. Ben varken o neredeydi?” ifadelerini kullandı.

“YA BAŞKANLIĞI SAHİBİNE VERECEKSİN YA DA İNİM İNİM İNLEYECEKSİN”

Son olarak, elindeki görsellerle mevcut İzmir Lokantacılar Odası Başkanı’nın oğlunun lokantası ve yeğeninin dükkânındaki durumu gösteren Yenice, yönetime yönelik eleştirilerde bulundu. Yenice, açıklamasını şöyle noktaladı:

“İzmir Lokantacılar Başkanı’nın oğlunun lokantası. Yetmedi, aynı adreste yeğeninin dükkânına bakın. Bunların hepsi hâlâ odanın üyesi. İzmir’deki lokantacı kardeşlerimize sesleniyorum: Layık oldukları şekilde yönetilsinler. Bizim tüm sektörü her geçen gün karalıyorlar. Bir kere 5362 sayılı denilen patlak bir yasa var; bu esnaf yasası. Burada bütün suç bana göre siyasilerin. Neden? 2005 yılında 5362 sayılı esnaf yasasıyla 5174 sayılı TOBB yasası parlamentoda revize edilirken maalesef o günün kanun yapıcısı kafasına göre bir şeyler yaptı, birtakım düzenlemeler çıkardı. Şimdi önce çuvaldızı birine saplamak için iğneyi kendine batıracaksın. Odanın suçu ne, görevi ne? Odamın yetkisi ne?

İzmir Lokantacılar Başkanı’nın oğlunun lokantası. Yetmedi, aynı adreste yeğeninin dükkânına bakın. Bunların hepsi hâlâ odanın üyesi. Bakın bugün Lokantacılar Odası’nın başkan vekili, emekli zabıta memuru… Devletin resmi kayıtlarında. Çok acı ve hicap duyuyorum. İş takipçiliğinden, kuş yemi satıcılığından ve kuş satıcılığından vergi kaydı olan kişinin Çay Mahallesi’ndeki dükkânına bakın. Kifayetsiz ellerde, sorunlu insanların elinde bir oda… Hizmet için değil, kendine hizmet ve düzen sağlamak için orada bulunan emekli zabıta memurlarının yönetim kurulu üyesi olduğu bir yapı var.

Buradan İzmir’deki lokantacı esnaf kardeşime sesleniyorum: Layık olduğun şekilde yönetilirsin. Lütfen layık olduğun kudrette, sevgili Atamızın dediği gibi damarlarındaki asil kanla mevcut… Bu asil kanı harekete geçirip gerçek sahiplerine, gerçek temsilcilerine bu odayı teslim edin. Ya bu başkanlığı gerçek sahiplerine vereceksin ya da böyle inim inim inleyeceksin.”