Baltalı Gıda Kurucusu Funda Özer Baltalı, “Türkiye’de çok genç ve eğitimli bir nüfus var. Türkiye’nin en değerli varlığı bu nüfus. Artık genç nesil araştırıyor, okuyor ve ne yiyip içtiğini biliyor. Çok bilinçli bir bilgi birikimi var. Sadece belli bir gelir grubu için değil. Artık çok bilinçli tüketen bir nesil var. Türkiye gelecek nesillere sağlıklı bireyler yetiştirme konusunda birçok ülkeden çok daha ileride olacak.” dedi.

Keçi sütü pazarında büyüme hızımız yüksek

Funda Özer Baltalı; keçi sütünün genel süt pazarı içindeki payının Baltalı Gıda ile birlikte yüzde 2,5 seviyesine kadar çıktığını ama bu yüzdenin olması gerekenin çok altında olduğunu belirterek, bunu desteklemek için keçi çiftliklerimizin olması lazım.” şeklinde konuştu.

Antalya’dan, Çanakkale’ye kadar çok geniş bir coğrafyadan süt toplayıp işliyoruz

“Çiftliğimizde her zaman bin civarında keçi oluyor. Bu işe başladıktan bir süre sonra bizden sonra kurulan bazı çiftliklerle yola devam ediyoruz. Bugün Antalya’dan, Çanakkale’ye kadar çok geniş bir coğrafyadan, içinde sadece keçilerin bulunduğu çiftliklerden günlük olarak sütü topluyoruz. Kendi çiftliğimizin sütüyle birlikte işletmemizde üretiyoruz, işliyoruz. Yıllık yaklaşık 4,5 milyon litre sütü işliyoruz.

Evinizin arka bahçesindeki keçi sütü kadar taze olarak raflardayız

Bizim pastörize üretimde en önem verdiğimiz şey, evinizin arka bahçesinde bir keçiniz olsaydı ve o sütü hangi tazelikte tüketebilecekseniz o tazelikte sütü raflara ulaştırmaya çalışıyoruz. Çiftliğimizde bir keçinin sütü yarın raflarda pastörize edilmiş olarak yerini alıyor. Bizim için süreçteki en önemli konu süte taze olarak ulaşılmasını sağlamak. 

Verilen teşviklerin nasıl değerlendirildiği takip edilmeli

Tarım ve Hayvancılık sektörü için devletin destek ve teşviklerini çok önemsiyorum ama olması gerekenden çok verildiğini düşünüyorum. Sadece teşvik var diye bu işe girilmesini doğru bulmuyorum. Bu işe girecek kişi veya kurumların sermayeleri olmalı. Verilen teşviklerin nasıl değerlendirildiği ve nereye gittiği çok sıkı takip edilmeli. Baltalı Gıda olarak, hiçbir teşvik ya da krediden faydalanmadığımızı da özellikle belirtmek isterim.

Kayıt dışı gıda üretimleri tehlike saçıyor

Güvenilir gıda mutlaka devletin denetiminde üretilen bir gıda olmalıdır. Mutlaka kayıtlı işletmelerin olmasına özen gösterilmelidir. Günümüzde kayıt dışı gıda üretimleri pazarlanmaya çalışılıyor. Bu çok tehlikeli. Üretilen gıdaların denetlenebilir olması çok önemli.

2021 inanç, azim ve çok çalışma yılı olacak

2020 yılı oldukça zor geçiyor. Önümüzdeki yıl için beklentim satışların düşmeyeceği yönünde ama ekonomik sıkıntılarla birlikte bir miktar yavaşlama olabilir. Maliyetlerimize dikkat etmeliyiz. Her şeyin fiyatı artsa bile biz de karlarımızdan ödün vermeliyiz, yolumuz devam etmeliyiz. 2021 yılının inanç, azim ve çok çalışma senesi olacağını düşünüyorum.” şeklinde görüşlerini dile getirdi.