Kimi üzerine kekik serper, kimi biraz tuz. Kimi ekmeği tost eder, kimiyse zeytinyağını hiç ısıya değdirmeden, çiğ haliyle kutsal bir yere koyar. Ama şu bir gerçek: zeytinyağı her mutfağa yakışır.

Bazılarımız için çocukluktan gelen bir alışkanlıktır bu; sabah kahvaltılarında annemizin o küçük cam şişeye koyduğu zeytinyağını peynire banmak, domatesin üzerine gezdirmek. Kimimiz içinse sonradan öğrenilmiş, gurme tatların izinde keşfedilmiş bir sevgi. Nereden geldiği önemli değil; zeytinyağı bir kez hayatımıza girdi mi, kolay kolay yerini başka bir şey alamaz.

Çünkü sadece bir yağ değildir. O aslında bir dokunuş.
Bir yemeği ağırlaştırmadan zenginleştiren, sadece tadı değil, hikâyesi de olan bir şey.

5 LİTRE ZEYTİNYAĞIYLA GELEN MUTLULUK

Son zamanlarda büyük boy zeytinyağları evlerde daha çok yer buluyor. 5 litrelik teneke zeytinyağları, sadece ekonomik bir tercih değil, aynı zamanda bu yağa duyulan saygının da bir göstergesi gibi. Çünkü zeytinyağı artık sadece salataların üzerinde gezdirilen bir lezzet dokunuşu değil; mutfağın ana malzemesi, sofranın gizli yıldızı.

Sıcak yemeklerde, soğuk mezelerde, fırın yemeklerinde, kahvaltı tabaklarında ve evet, kızartmalarda dahi kullanılıyor artık. Üstelik diğer yağlara kıyasla çok daha sağlıklı.

İşte bu yüzden 5 litrelik teneke zeytinyağları, sadece hacim değil; işlevsellik de sunar. Bir kez alırsınız, uzun süre yemeklerinizin hem lezzetini hem doğallığını garantiye alırsınız.

Genellikle bu büyük ambalajlarda olgun hasat zeytinyağları tercih edilir. Çünkü hem daha yumuşak içimlidir, hem daha çok yemeğe uyum sağlar, hem de sıcak kullanımda dengeli bir lezzet sunar.
Soğuk sıkım zeytinyağı, aromasını kaybetmeden sıkıldığı için yemeklere ağır bir tat bırakmaz; aksine yemeğin kendi karakterini öne çıkarır.

Dolayısıyla 5 litre zeytinyağı tenekesi almak, sadece pratik bir alışveriş değil; mutfağınızda iyi ve güvenilir bir yol arkadaşı seçmek gibidir. Sabah kahvaltısından akşam yemeğine kadar elinizin altında olur.

ÖDÜLLÜ DEMEK SADECE ETİKET DEĞİL, EMEK DEMEK

Market raflarında gördüğünüz “ödüllü zeytinyağı” ibaresi bazen gözden kaçabilir. Ama aslında o etiket, arkasında mevsimlik işçilerin emeğini, sabaha karşı toplanan zeytinleri, tazeyken sıkılan mahsulü ve doğaya saygılı üretimi anlatır. Bir nevi sessiz bir teşekkürdür.

Ve bizce en güzel ödül, o yağı açıp kokladığınızda burnunuza gelen taze meyvemsi aroma; tattığınızdaki hafif burukluk ve damağınızda bıraktığı zarif izdir. İşte bu yüzden gerçekten iyi bir zeytinyağını tattığınızda, farkını anlamak için gurme olmanıza gerek yok.

Zeytinyağıyla yapılmış bir kekin kokusu, sabah kahvaltısında zeytinyağlı ezme, üzerine biraz çörekotu serpilmiş yoğurt tabağı, ya da sadece haşlanmış sebzenin üstüne gezdirilen o incecik yağ... Bunların hepsi aslında küçük bir ritüelin parçası.

Ve bu ritüel sadece mutfağa değil, yaşama da yakışıyor.

SOFRANIZDA YER AÇIN: GAİA OLİVA İLE TANIŞIN

Gerçek zeytinyağına sofranızda yer açmak isterseniz, size bir önerimiz var: Gaia Oliva.
Erken hasat, soğuk sıkım ve katkısız içerikleriyle ürettikleri zeytinyağları, hem doğaya hem sofraya saygıyla hazırlanıyor. Üstelik uluslararası ödüllü çeşitlerinden, büyük boy 5 litrelik seçeneklerine kadar birçok alternatifle.

Çünkü zeytinyağı sadece bir lezzet değil; bir iyilik, bir sadelik ve bir ait olma hissi.
Ve evet, zeytinyağı her mutfağa yakışır.