Malzemeler
1 kilogram etli patlıcan
5-6 diş dövülmüş sarımsak
3-4 yumurta
tuz,zeytinyağ
YAPILIŞI
Bir tencereye yağ konulup yumurtaları çırparak omlet yapalım,üzerine közleyip temizlediğimiz ve küçük küçük doğradığımız patlıcanları ilave edip,sarımsak ve tuzunu da katıp karıştıralım.4-5 dakika çevirip servis tabağına alalım..Afiyet olsun