Malzemeler:
30 gr.tereyağı
1adet soğan
2 kereviz sapı
600 gr kestane
4 su bardağı tavuk suyu
1 defne yaprağı
tuz,karabiber
sunum için:
2 yemek kaşığı krema
YAPILIŞI:
Soğanı küp doğrayıp tereyağında pembeleşinceye kadar kavurun.Kereviz saplarını ufak ufak doğrayıp tencereye ekleyin.Diğer taraftan kestaneleri haşlayın,kabuklarını soyun ve ezerek püre haline getirin.Kestane püresi,tavuk suyu ve defne yapraklarını soğana ilave edip tencerenin kapağını kapatın.Yumuşayınca blender yardımıyla pürüzsüz hale getirin.Tuz ve karabiberle tatlandırın.Üzerine krema ile süsleyerek sıcak servis yapın.