Akhisar Ticaret Borsası, çoğunlukla kahvaltı sofrasında tüketilen zeytini 3 öğüne taşımak için ünlü yemek yazarı ve televizyon programcısı Sahrap Soysal'ın kapısını çaldı. Akhisar Ticaret Borsası Yönetim Kurulu Başkanı Alper Alhat, “Halkımız zeytini kahvaltıda severek tüketiyor ve ülkemizdeki tüketim rakamları da gayet iyi. Ancak kahvaltı dışındaki öğünlerde kullanım neredeyse yok denecek kadar az. Yıllardır düzenlediğimiz zeytin etkinliklerimizde bizi yalnız bırakmayan ve ev hanımlarının ilgiyle izlediği Sahrap Soysal'a Akhisarımızda yetiştiriciliği yapılan ve işlenen zeytinlerin kullanıldığı yemek tariflerini bir kitapta toplamasını rica ettik. Onun da böyle bir düşüncesi varmış, çok sevindi ve heyecanla çalışmalarına başladı. Çok kısa sürede basıma hazır olacak kitap sayesinde ev hanımları, daha lezzetli ve sağlıklı yemekler yapaca” dedi.

Sahrap Soysal ise yemek yazarlığına başladığı günden beri zeytin hasat şenliklerine severek katıldığını belirterek, “Binlerce yıllık geçmişi olan bu güçlü, asil ve sevimli ağaca hep hayranlık duymuşumdur. Düşünsenize ölümsüz zeytin ağacının dalları barışın simgesi, zeytin ise kutsal kitaplarda geçen bir meyve. Akdeniz coğrafyasında yaşadığımız için zeytin ağacının bu topraklara verilmiş en büyük armağanlardan biri olduğuna inanıyorum. Ancak bir şaşırtıcı gerçek de bu mucizevi meyveden yeterince faydalanmıyoruz. Evet zeytinsever bir milletiz ama sadece kahvaltıda tüketiyoruz. Başka hiçbir öğünde yemek aklımıza gelmiyor” diye konuştu.

Türkiye’nin en çok zeytin üreten ve işleyen ilçesinin Akhisar olduğuna dikkat çeken Soysal, “Akhisar Ticaret Borsası Başkanı Alper Alhat ile bir kitap fikri oluşturduk. Sadece zeytinli yemek tariflerinin yer alacağı bir kitap olacak. Akhisar’ın domat zeytiniyle etli yemekler, kırma zeytinle salatalar, çekirdeksiz yeşil zeytinle bademli pilavlar, ızgara zeytinle kıymalı musakkalar, siyah zeytinle makarnalar, zeytin ezmeli küçük süprizler yapabiliriz dedik. Tabi ben daha da heyecanlanıp kıymalı zeytinli duvaklı pilav yapıp, müstakbel gelinime bir an önce tattırmayı planladım bile. Belki siz de zeytinli pişi, soğanlı zeytinli ekmek denemesi yapmak istersiniz” dedi.